Sulu Köftenin bulgurlu, ekşili ve pirinçli olmak üzere çeşitli tarifleri vardır. Bu malzemelerin yanısıra sade, patatesli veya sebzeli olarak hazırlanabilir. Bazı yörelerde çorba olarak, bazı yörelerde de ana yemek olarak servis edilir. Bu tarifimizde Bulgurlu ve Sade olan tarifi aktarıyoruz.
SULU KÖFTE MALZEMELERİ
- 350 Gram köftelik kıyma
- 2 Yemek kaşığı bulgur
- 1 Adet rendelenmiş soğan
- 1 Yemek kaşığı domates salçası
- 1 Adet yumurta
- Maydanoz
- Karabiber
- 1 Yemek kaşığı tereyağı
- Sıvı yağ
- Tuz
- Su
SULU KÖFTE TARİFİ
- Yoğurma kabının içerisine kıymayı, bulguru, soğanı, doğranmış maydanozu, yumurtayı, tuzu ve karabiberi, koyup yoğurun
- Yoğurduğunuz köfte hamurundan fındık büyüklüğünde parçalar ile küçük köfteler yapın.
- Tencereye sıvı yağı, tereyağını, salçayı koyun ve kavurun.
- Tencereye suyu da ilave edin.
- Su kaynamaya yakın köfteleri ilave edin.
- Suyunu kontrol edin, köfteleri koyduktan sonra suyun 2-3 parmak yukarıda olması gerekir, az geldi ise ilave edin. Afiyet Olsun …