Ezogelin Çorbası

Ezogelin ÇorbasıÖyle sulu görüpte kanmayın sakın tasta
Acep neler katmıştır onu kaynatan usta
İnsanı dimdik eder olsanda cılız hasta
Çorba gibi bir nimet olur mu hiç Cihanda
Çorba Efsanesi – Cahit TELKÖK

EZOGELİN ÇORBASI MALZEMELERİ

  • 1 Su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 Yemek kaşığı bulgur
  • 1 Yemek kaşığı pirinç
  • 2 Diş sarımsak
  • 1 Adet kuru soğan
  • 2 Yemek kaşığı un
  • 1 Tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 Tatlı kaşığı pul biber
  • 1 Tatlı kaşığı domates salçası
  • ½ Çay bardağı sıvı yağ
  • 1 Yemek Kaşığı tereyağı
  • 1 Tatlı kaşığı nane
  • 2 litre sıcak su
  • Tuz

EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ

  • 2 Litre suyu kaynatıp hazır bekletin.
  • Mercimek, bulgur ve pirinci yıkayın.
  • Sarımsak ve soğanı rendeleyin.
  • Tencere içerisine ½ çay bardağı sıvı yağı koyun.
  • Rendelediğiniz soğan ve sarımsağı kısık ateşte 2 -3 dakika kavurun.
  • Salçayı, unu ve pul biberi ilave ederek biraz daha kavurun.
  • Üzerine sıcak suyu ilave ederek karıştırın.
  • Yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinci ilave edip karıştırım.
  • İçindeki malzemeler tam yumuşayana kadar pişirin.
  • Ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine nane koyarak 2 dakika kavurun.
  • Kavrulan naneyi yağı ile birlikte çorbaya ekleyin ve karıştırın.
  • Artık Ezogelin Çorbanızı servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun